Kuchnia podlaska

Nasza kuchnia to hołd dla tradycji Podlasia i Hajnówki – regionu, gdzie spotykają się wpływy białoruskie, litewskie i kresowe. Prosta, swojska i sycąca – taka właśnie jest nasza kuchnia, którą serwujemy z dumą i sercem.

W menu królują pierogi – ręcznie lepione, z różnorodnym nadzieniem: od klasycznych ruskich, przez kapustę z grzybami, aż po sezonowe wariacje. Nie brakuje też pielmieni – małych, delikatnych pierożków z mięsnym farszem, podawanych tradycyjnie ze śmietaną lub masełkiem i koperkiem.

Podlaską klasyką jest u nas babka ziemniaczana – chrupiąca z zewnątrz, miękka w środku, pełna aromatu wędzonki i cebuli. Dla fanów prostych smaków serwujemy również placki ziemniaczane, złociste i chrupiące, najlepiej smakujące z gęstą śmietaną lub sosem grzybowym.

Na tych, którzy wolą bardziej klasyczne dania, czeka kotlet schabowy – panierowany, soczysty, podawany z ziemniakami i surówką, jak u mamy.